Para quem explora Bonfim e Campanhã, a busca por uma experiência culinária verdadeiramente distinta no Porto muitas vezes leva ao... japonês. Não é um capricho, mas sim uma fusão intrigante de influências que, nestes bairros, ganhou um perfil notável. Aqui, a interpretação da culinária nipónica é mais do que um menu genérico; é a prova de um paladar local apurado, que encontra na delicadeza e precisão do *sushi* e *sashimi* um paralelo fascinante com a própria meticulosidade artesanal portuguesa. A frescura dos produtos do Atlântico, a uma curta distância, eleva a qualidade do peixe a um patamar que em muitas capitais europeias se paga a peso de ouro. É, de facto, o sítio onde a tradição marítima do Porto se encontra, de forma surpreendente e autêntica, com a disciplina gastronómica do Oriente.