Em Quarteira, a procura por um bom "argentino" justifica-se pela inegável arte que os nossos hermanos trouxeram para o churrasco, algo que se enraizou profundamente na cultura gastronómica da região. Não se trata apenas de carne grelhada – é uma filosofia. A paciência no tratamento da carne, o corte preciso e o domínio da brasa, que para muitos portugueses é quase um instinto, atinge aqui um patamar de refinamento. A influência argentina, com os seus cortes específicos como o "vacio" ou o "assado de tira", oferece uma experiência diferente daquela que esperaríamos de um bom "churrasco" português, mais focado em carnes como o porco e frango. A carne de vaca, preparada à moda argentina, tem um sabor e uma textura que satisfazem um paladar habituado a exigência.