A Quarteira, no coração do Algarve algures entre o azul do Atlântico e os campos do barrocal, talvez não seja o primeiro local que viria à mente de um lisboeta para procurar comida vegana. No entanto, a recente procura por alternativas mais saudáveis e éticas tem impulsionado uma oferta surpreendente e de qualidade. Não se trata de uma moda passageira, mas sim de uma resposta a uma crescente consciência sobre o impacto ambiental e a saúde pessoal. A fusão da tradição culinária algarvia, rica em vegetais frescos e legumes da terra, com abordagens inovadoras resulta numa cozinha vibrante que cativa tanto o vegano convicto quanto o curioso carnívoro. É uma oportunidade para descobrir que o sabor e a satisfação não dependem de proteínas animais, e que a criatividade na cozinha local pode elevar pratos simples a experiências memoráveis.