Em Quarteira, a busca pelo melhor frango de churrasco é quase um desporto nacional, uma tradição tão entranhada quanto a própria praia. Não é apenas uma refeição, é um ritual. A razão para se entregar a esta especialidade aqui não é meramente a conveniência, mas a alquimia que reside na simplicidade local. Há um certo savoir-faire transmitido entre gerações de churrasqueiros, o segredo da brasa, a marinada que nunca é exatamente igual, mas sempre satisfaz. É a personificação do "menos é mais" na gastronomia algarvia, uma prova de que a perfeição pode ser encontrada na simplicidade dos ingredientes frescos e na mestria de quem os prepara. É por isso que, para experimentar o autêntico frango português, sem pressas, no seu habitat natural, Quarteira é um ponto de partida incontornável.