A cozinha mexicana em Quarteira, na região do Algarve, oferece uma deliciosa e muitas vezes subestimada fuga aos sabores atlânticos dominantes. Aqui, a oportunidade de saborear pratos como tacos de peixe fresco, inspirados na Baja California mas com os peixeiros de Quarteira a fornecer o pescado local, ou tostadas vibrantes com abacate e coentros de fazenda, é algo que transcende a mera conveniência turística. É uma celebração da hibridação, onde a perícia culinária portuguesa se encontra com o legado maia e asteca, resultando em algo familiar, contudo, distintamente novo, uma resposta picante e cítrica ao sol algarvio.