Em Quarteira, a culinária do marisco espanhola, carinhosamente chamada de "Espanhola" pelos locais, é uma tapeçaria gastronómica que se entrelaça com a história piscatória da região. Por que se deveriam aventurar por estes sabores? Não se trata apenas de provar um prato, mas de se imergir numa tradição onde cada molusco e crustáceo é tratado com um respeito ancestral, capturado a poucos quilómetros de distância e preparado com as receitas que atravessaram gerações, adaptadas talvez com um toque do Algarve, mas mantendo a alma ibérica. É uma oportunidade de provar a frescura do Atlântico combinada com o temperamento vibrante da Península, numa fusão que, embora não seja nativamente algarvia, encontrou aqui uma segunda casa, tão autêntica que poucas outras regiões portuguesas conseguem replicar esta simbiose de sabor e tradição.