Na Quarteira, a linha de costa abraça o Atlântico com uma generosidade que se traduz diretamente nos seus pratos. A pergunta é: por que vir aqui para comer "frutos do mar"? A resposta é simples e suculenta. A particularidade desta zona reside na sua tradição piscatória, um legado que se manifesta na frescura inigualável do pescado que chega à mesa, muitas vezes capturado na madrugada do mesmo dia. Não estamos a falar de produto globalizado; falamos de um ecossistema marinho específico, de águas que banham estas praias e que proporcionam mariscos e peixes com um sabor distinto, um testemunho do terroir aquático algarvio. É esta ligação direta do barco para o prato que eleva a experiência,transformando uma refeição num mergulho autêntico na cultura local.