A Costa Algarvia, com o seu magnetismo marítimo e a brisa que sopra do Atlântico, pode não ser o primeiro lugar que vem à mente em Portugal quando se fala de gastronomia tailandesa. No entanto, o seu estatuto de ponto de encontro global, forjado por séculos de comércio e migração, fez com que Quarteira se tornasse um inesperado polo para saborear o "Pad Thai" e os caris aromáticos. A afluência de visitantes internacionais e o espírito de empreendedorismo local culminaram numa oferta autêntica, onde os pratos ganham uma dimensão genuína, muitas vezes confeccionados por mãos que aprenderam a cozinhar nos mercados de Bangkok. É um contraste fascinante, quase poético, encontrar a picância vibrante da Tailândia espelhada na generosidade do sol algarvio.