Quarteira, no Algarve, pode ser mais conhecida pelo seu peixe fresco, mas é um engano subestimar a presença e a qualidade da cozinha indiana aqui. A razão é simples: décadas de emigração e intercâmbio cultural trouxeram para esta costa algarvia uma autenticidade que raras localidades do sul de Portugal possuem. Não se trata de uma adaptação para turistas, mas sim de uma herança culinária viva, trazida por comunidades que se estabeleceram e trouxeram consigo os seus temperos e técnicas. Procurar a comida indiana em Quarteira é procurar uma viagem gastronómica que vai para além do prato, é encontrar um pedaço da Índia à beira-mar, com sabores complexos e aromáticos que desafiam a simplicidade do paladar local, oferecendo uma profundidade de sabor que os apreciadores reconhecerão de imediato.