No Algarve, especificamente em Quarteira, a arte do churrasco eleva-se a um patamar que transcende a mera confeção de alimentos. É uma celebração do que o mar e a terra oferecem, confecionado com uma mestria que se aprimora de geração em geração. Muitos visitantes chegam em Quarteira com a ilusão de que "churrasco" é um termo universal, mas rapidamente descobrem que aqui ele adquire uma dimensão própria, intimamente ligada à frescura inigualável dos produtos. Com o peixe acabado de chegar do Atlântico e a carne de pequenos produtores locais, o segredo do sabor não reside apenas na brasa, mas na qualidade intrínseca do que nela se cozinha. É uma simplicidade enganadora, que esconde séculos de tradição e a capacidade de transformar ingredientes puros em experiências gustativas memoráveis, capazes de competir com os churrascos mais aclamados do mundo, desde a Argentina às grelhas do Mediterrâneo.