Em Quarteira, a cozinha algarvia de peixe e marisco fresco é um pilar da identidade local, uma celebração diária do Atlântico. A razão para a procurar aqui reside na proximidade inigualável ao seu sustento. Não é apenas uma questão de frescura; é a forma como o mar moldou as mãos e as tradições dos pescadores, que desde sempre se lançam às águas entre Vilamoura e a Ria Formosa. Aqui, o peixe e o marisco chegam à mesa com o sabor salgado do mar ainda na memória, capturados por quem conhece cada corrente e cada rocha dos seus pesqueiros. É a garantia de que aquilo que come foi apanhado a poucas milhas da costa, um testemunho vibrante da relação intrínseca da comunidade com o seu oceano.