Em Quarteira, no Algarve, o "jantar casual" é uma expressão que ecoa a alma descontraída desta costa. Não é um conceito genérico, mas uma tradição enraizada: a liberdade de escolher entre os frescos do mar e as influências rurais que chegam da serra. As razões para procurar esta vertente culinária aqui são tão claras quanto o azul do Atlântico. Ao contrário de zonas mais urbanizadas, Quarteira preserva uma ligação visceral à origem dos ingredientes. O peixe e o marisco chegam diretamente dos barcos que se avistam da praia, capturados há poucas horas, ditando a ementa do dia. A simplicidade aparente da cozinha esconde uma sabedoria milenar, onde o sabor da matéria-prima é rei, e não as invenções de chefes estrelados. É uma experiência autêntica, onde a comida é mais do que nutrição; é a celebração do ritmo de vida algarvio.