O Algarve é, por muitos, sinónimo de sol, mar e claro, um bom copo de vinho. Os vinhos algarvios, embora não tão mediáticos como os do Douro ou Alentejo, oferecem uma experiência distintiva. A região de Silves, em particular, com solos diversos e a bracejar influências atlânticas e mediterrânicas, produz vinhos com um carácter singular. Provar os vinhos de Silves é como desvendar um segredo bem guardado, uma surpresa que recompensa a curiosidade com notas complexas, por vezes minerais, outras vezes frutadas, mas sempre com uma frescura inesperada que os distingue de outras regiões. É uma fuga do óbvio, uma descoberta para o paladar que procura algo além do já conhecido.