Se visita Silves e não experimenta o frango grelhado, estará a perder uma parcela fundamental da experiência algarvia. Não se trata apenas de uma refeição, mas de um ritual, uma tradição que reflete o espírito comunitário local. O frango de Silves, muitas vezes conhecido como frango da guia, que tem as suas raízes em guias no Algarve, é mais do que um prato; é um convite direto à mesa portuguesa, onde a simplicidade e o sabor autêntico se encontram. A razão para procurá-lo aqui reside na forma como a tradição é mantida viva, passada de geração em geração, garantindo que o tempero e o ponto de cozedura sejam sempre os ideais, resultando numa pele estaladiça e carne suculenta que é impossível replicar noutro lugar com a mesma alma.