Na idílica Costa Oeste do Algarve, a cultura gastronómica é intrinsecamente ligada ao mar, e a especialidade do "Alemão" – que na verdade se refere ao peixe que se serve, como a sardinha, dourada, robalo e outros peixes frescos grelhados no carvão – é um testemunho vivo desta ligação. Por que razão deveria alguém procurar o peixe grelhado nesta zona? Simples. Há uma alquimia única entre o Atlântico, as tradições piscatórias e a mestria de quem maneja a brasa. A frescura do peixe, apanhado de madrugada, e a simplicidade da preparação – apenas sal, carvão e um toque de azeite – realçam sabores que, noutros locais, seriam ofuscados por artifícios desnecessários. É a essência do mar português no seu estado mais puro e despojado.