No Barlavento Algarvio, a costa oferece uma experiência gastronómica que se distingue pela sua autenticidade e ligação ao Atlântico. Aqui, na "costa oeste algarvia", o que se procura não é o requinte forçado, mas sim o sabor genuíno do mar, apanhado e servido com a simplicidade que a frescura exige. É uma região onde o peixe e marisco, desde a sardinha assada a um bom robalo, é rei, mas a procura pelo "bufê" neste contexto é uma viagem por um estilo de refeição que foge ao usual. O que torna o "bufê" nesta área algo a procurar é a promessa de uma variedade que respeita a sazonalidade e a abundância local, uma oportunidade rara de provar múltiplos pratos regionais, muitas vezes preparados como outrora, por mãos que entendem a culinária algarvia no seu âmago. Não é um "bufê" de hotel internacional, mas sim uma celebração da mesa farta portuguesa, onde o "come e bebe" é sinónimo de hospitalidade.