A costa oeste do Algarve, outrora conhecida principalmente pelas suas ondas e areias, oferece hoje uma experiência de sushi que reflete a fusão de culturas que se enraizou na região. Por que procurar sushi aqui? Porque a proximidade com o Atlântico proporciona peixe de frescura inquestionável, muitas vezes capturado na madrugada local e servido horas depois. É a diferença entre um atum que viajou milhares de quilómetros e um que foi recolhido a poucas milhas da costa, um contraste notável para paladares exigentes.