Na costa ocidental Algarvia, a espetada de carne, cozinhada na grelha e servida em espetos com temperos que se sentem na alma, é uma experiência que ressoa com a autenticidade da terra. Procurar esta especialidade aqui é mergulhar numa cultura onde a paciência do fogo de lenha encontra a frescura dos produtos locais, criando um sabor que se distingue de qualquer grelhado apressado. É a promessa de um ritual gastronómico que se sente quase ancestral.