Na West Coast algarvia, a busca por uma “bar de vinhos” não é apenas por uma bebida, mas por uma experiência que se entrelaça com a alma da região. É aqui que o vinho, o “néctar dos deuses”, encontra o ambiente descontraído e a autenticidade que o tornam singular. Procurar um destes estabelecimentos é mergulhar na pequena produção local, muitas vezes orgânica e biodinâmica, que raramente chega aos grandes canais de distribuição. É a oportunidade de descobrir joias líquidas, produzidas com castas autóctones que contam a história da terra, e de o fazer num cenário onde o tempo parece abrandar. Há uma razão para o algarvio dizer que “um copo de tinto cura tudo” – e essa razão é mais profunda do que a mera embriaguez social, é a cura para a pressa dos tempos modernos.