No coração de Lisboa, em Alfama, o verdadeiro "bufê" representa uma imersão na alma gastronómica portuguesa. O termo, aqui, evoca mais do que uma seleção de pratos; é um convite a experimentar a abundância e a autenticidade de uma cozinha que se pauta pela partilha e pelo sabor genuíno. A sua procura é quase um imperativo cultural, uma vez que estas casas conservam a tradição de servir pratos do dia, muitas vezes confeccionados com os produtos mais frescos do mercado local, a preços que, ainda hoje, surpreendem pela sua moderação. É onde se sente o pulsar da comunidade, onde as conversas fluem como o vinho da casa e cada garfada é um pedaço da história de Lisboa.