Alfama, com as suas ruas labirínticas e o aroma a maresia misturado com memórias de fado, oferece uma experiência inigualável para quem busca o verdadeiro sabor de Lisboa. Procurar "macarrão" aqui não é um mero capricho gastronómico; é mergulhar em séculos de história e influências. A tradição de pratos de massa, ou "massas", como frequentemente designamos, faz parte da tapeçaria culinária da cidade desde os tempos da Rota das Especiarias, quando os marinheiros traziam consigo não só histórias, mas também ingredientes e técnicas que moldaram a cozinha portuguesa. É neste cenário que a simplicidade da massa se encontra com a riqueza dos produtos locais, criando uma fusão que transcende o prato, tornando-o um elo vivo com o passado.