Para quem passeia pelas ruelas de Alfama, a tentação de se perder nos sabores tradicionais é grande, mas há uma reviravolta a considerar: os tacos. Porquê procurar tacos aqui, precisamente? Porque Alfama, com a sua alma antiga e raízes profundas, tem uma capacidade notável de absorver e reinventar o que é novo, sem perder a sua essência. É o mesmo espírito que transformou o fado, um lamento de marinheiros e amantes, numa expressão cultural universal. Assim, encontrar um taco bem-feito neste bairro é como descobrir um novo verso numa canção antiga: inesperado, mas perfeitamente no lugar, um testemunho da capacidade de Lisboa de acolher o mundo e fazê-lo seu, com um toque inesperado de malagueta.