Aqueles que passeiam entre o Marquês de Pombal e a Avenida da Liberdade, ansiosos por uma "bifana" ou um "prego", encontrarão aqui um panorama singular. A pergunta que se impõe é: por que se dedicar a esta categoria culinária nesta zona em particular? A resposta reside na fusão de tradição e inovação que se manifesta nos estabelecimentos locais. Enquanto noutras latitudes a comida de rua pode ser um mero paliativo rápido, aqui, a "bifana" e o "prego" assumem-se como monumentos da gastronomia popular portuguesa, refinados pela qualidade dos ingredientes e pela mestria no preparo que só se encontra onde a demanda por autenticidade é elevada. É uma oportunidade para vivenciar um pedaço genuíno da Lisboa que palpita para além dos cartões postais, uma Lisboa que se saboreia em cada mordida.