Francês, como chamamos o pão francês ou a sandes de pão de forma, pode não ser a primeira coisa que vem à mente em Lisboa, mas na Av. da Liberdade e no Marquês de Pombal, procurar por ela é quase um exercício de sofisticação disfarçada. Não se trata apenas de uma sanduíche; é um testemunho da capacidade de Portugal de pegar algo aparentemente simples e infundir-lhe um toque de familiaridade nostálgica, perfeita para um almoço rápido ou um lanche a meio da tarde. É o encontro do pragmatismo quotidiano com a atmosfera mais grandiosa desta artéria lisboeta. É a simplicidade que permite realçar a qualidade dos ingredientes, desde o fiambre fatiado finamente até ao queijo que abraça o pão, sem pretensões, mas com um sabor inegável.