Aventureiros do paladar e curiosos da gastronomia, se o vosso compasso vos aponta para os indianos na zona de Marquês de Pombal e Avenida da Liberdade, estais prestes a descobrir um universo de sabores que, apesar de distante geograficamente, se aninha de forma surpreendente no coração da capital. Porquê procurar a culinária indiana aqui? É simples: a comunidade indiana em Lisboa não é novata, e a sua influência culinária amadureceu ao longo de décadas. Não estamos a falar de um piscar de olhos gastronómico, mas sim de uma presença enraizada que viu as receitas de família passarem de geração em geração, adaptando-se ligeiramente ao paladar português, mas mantendo a alma e os temperos originais. É essa sabedoria acumulada, essa paciência no forno tandoor e a mestria no uso do Garam Masala, que torna a experiência tão autêntica e recompensadora nesta área central.