Na zona do Marquês de Pombal e da Avenida da Liberdade, os amantes da gastronomia mexicana encontram um reduto insuspeito. Porquê procurar aqui? Porque esta área, tradicionalmente ligada a hotéis de prestígio e embaixadas, tem visto emergir, nos últimos anos, uma verdadeira constelação de propostas que transcendem o habitual. Não estamos a falar de taquerias genéricas para turista ver; aqui, muitos dos estabelecimentos apostam na autenticidade dos sabores, nas tortillas de milho feitas na casa e em ingredientes importados que trazem para Lisboa a alma de Oaxaca ou Puebla. É uma aposta na qualidade que se alinha com o crescente cosmopolitismo da cidade, oferecendo uma experiência culinária que é tanto uma descoberta cultural quanto um prazer para o paladar, longe das rotas mais óbvias.