Para quem procura sabores que fujam à ubiquidade do tacho português, a zona entre o Marquês de Pombal e a Avenida da Liberdade oferece uma incursão notável no universo do japonês. A afluência de diplomatas, empresários internacionais e residentes com paladares mais cosmopolitas ditou que esta área se tornasse um farol para a culinária nipónica em Lisboa. Não é apenas uma questão de conveniência, mas de uma procura intrínseca por autenticidade e mestria, alimentada por uma clientela exigente que espera a precisão de um sushi master e a delicadeza de um sashimi cortado à perfeição. Aqui, o japonês vai além do arroz e peixe cru; é uma tapeçaria de texturas e temperaturas, um convite a uma experiência que, pela sua complexidade e frescura, se destaca.