Para aqueles que procuram uma tapeçaria gastronómica que se afasta do omnipresente bacalhau, a área do Marquês de Pombal e Avenida da Liberdade oferece um refúgio inesperado para a cozinha etíope. É mais do que apenas comida exótica; é uma explosão de especiarias e métodos de cozedura que, embora diferentes, partilham uma profundidade de sabor que os paladares portugueses, outrora habituados a sabores fortes e combinações inesperadas da antiga rota das especiarias, podem apreciar. Pense numa refeição que é tanto um ritual quanto um sustento, com o injera, um pão fermentado e elástico, a servir não só como acompanhamento, mas como o próprio recipiente para cada garfada, criando uma experiência comunitária sem igual. É, de certa forma, uma redescoberta do prazer de comer com as mãos, um regresso à simplicidade sensual da partilha que nos remete aos banquetes medievais, mas com o sol de África.