Para o viajante de paladar curioso em Portimão, a culinária indiana oferece um bem-vindo e aromático desvio do omnipresente peixe grelhado. Pense nisto: depois de dias a saborear o "arroz de marisco", que é um clássico delicioso, mas pode levar a uma certa "fadiga", um caril vibrante é um antídoto para a rotina. É a oportunidade de mergulhar numa tapeçaria de especiarias complexas, algo que a cozinha algarvia, com a sua gloriosa simplicidade de azeite, alho e limão, não explora da mesma forma. Procurar um bom caril aqui é procurar uma explosão de sabor que revigora as papilas gustativas e oferece um contraste cultural fascinante, um lembrete de que a globalização culinária alcançou até mesmo as esquinas mais ensolaradas de Portugal, trazendo consigo séculos de tradição gastronómica do subcontinente indiano.