Portimão, cidade de pescadores e de uma baía que em tempos foi porto de paragem para o comércio atlântico, oferece mais do que o bife de atum fresquíssimo ou a sardinha assada na rua. A cena gastronómica local tem visto surgir uma onda de pratos que, apesar das suas raízes distantes, encontram aqui um solo fértil. O poké, em particular, com a sua fusão de peixe cru de qualidade, vegetais frescos e um toque de sabor agridoce, é uma aposta surpreendente mas lógica. A abundância de pescado do estuário do Arade e a cultura de valorizar o produto do mar fazem com que a base para um bom poké — peixe de dia, pescado localmente — seja não só possível, mas frequentemente superior. É a junção da frescura inegável do Atlântico algarvio com a simplicidade elegante desta iguaria havaiana que o torna imperdível por estas bandas.