Em Portimão, a tapear convida a uma exploração que vai além do vulgar petisco. Aqui, os sabores do mar e da terra algarvia encontram-se em pequenas porções, refletindo uma tradição de partilha que é tão antiga quanto as redes que puxam o peixe fresco. É uma oportunidade para o paladar se demorar em texturas e aromas, como quem folheia um livro em capítulos curtos, mas intensos, cada um com a sua própria história a contar. Porquê procurar isto aqui? Porque é em Portimão que a autenticidade dos produtos, muitos deles saídos diretamente da Ria Formosa ou das hortas próximas, encontra uma interpretação culinária que honra a simplicidade e a riqueza da gastronomia regional, sem artifícios desnecessários.