Portimão, anfitriã de um Algarve vibrante, convida a uma exploração que vai além do mar e da areia. A culinária da região, profundamente enraizada na dieta mediterrânica, revela uma tapeçaria de sabores onde o peixe e o marisco dominam, mas a carne de porco e os enchidos têm o seu lugar de honra. No entanto, e talvez de forma surpreendente para alguns, o que realmente faz a diferença para quem procura algo distinto aqui é o Vegano. É um desafio ao paladar, uma prova de que a inventividade culinária algarvia se estende para além do tradicional assado de peixe. A razão é simples e profunda: a abundância de produtos frescos da terra – legumes, frutas e cereais – cultivados sob o sol generoso do sul, oferece uma tela incomparável para a criação de pratos veganos com autenticidade e sabor sem igual, muito além das imitações industriais. É um convite para experienciar o Algarve de uma forma nova, onde a sustentabilidade e o sabor se encontram.