Em Portimão, a relação com o mar é umbilical, e isso traduz-se na mesa de uma forma que poucas outras regiões conseguem replicar. A procura por frutos do mar aqui não é uma questão de moda ou de tendências gastronómicas passageiras, mas sim uma imersão na essência de uma comunidade que há séculos vive da e para a pesca. Aqui, o peixe e o marisco chegam à lota e, poucas horas depois, ao prato, com uma frescura que desafia qualquer comparação ou, para usar uma expressão local, "frescura de quem ainda vem à vida". É a promessa de um paladar que ecoa a brisa marítima e o trabalho árduo dos pescadores, uma experiência que transcende a simples refeição para se tornar um pedaço da alma algarvia.