Em Graciosa, saborear um bom churrasco é mergulhar numa tradição açoriana que transcende a simples refeição. A ilha, com as suas paisagens vulcânicas e um ritmo de vida tranquilo, oferece o cenário perfeito para apreciar carnes grelhadas que falam da pureza e da rusticidade do Atlântico. É a junção do gado, muitas vezes pastoreado livremente nestas terras férteis, com o calor da brasa, que transforma algo tão comum num pretexto para uma celebração genuína do paladar e da convivência. Não se trata apenas da carne; é a forma como ela é tratada, com um respeito profundo pela matéria-prima, que aqui adquire um sabor inigualável, um eco do seu pasto e do ar salgado que a envolve desde o nascimento.