Graciosa, a ilha branca do arquipélago, oferece uma experiência gastronómica que se distingue pela sua autenticidade e pela profundidade dos seus sabores do mar. A caldeirada de peixe, um prato tão antigo quanto a própria pesca, é aqui confecionada com o peixe fresquíssimo que chega diariamente aos portos, muitas vezes espécies endémicas. Mergulhar nesta oferta culinária é mais do que uma refeição; é um mergulho na alma insular, um banquete que os habitantes locais apreciam desde tempos imemoriais, ligando-o diretamente à riqueza das suas águas. Procurar esta categoria de comida aqui é buscar a essência da Graciosa, algo que fala diretamente da sua identidade.