Na Graciosa, a carne grelhada não é apenas uma refeição; é um ritual, uma celebração da abundância da ilha. As pastagens férteis e o ar puro do Atlântico conferem à sua carne bovina e suína uma qualidade ímpar, um sabor profundo e autêntico que raramente se encontra noutros lugares. É a união perfeita entre o solo vulcânico rico e a tradição de criação de gado que se mantém viva há séculos, resultando num produto que verdadeiramente eleva a singeleza do grelhado a uma arte. Buscar o "grelhado" aqui é procurar uma fatia da história e do sabor genuíno açoriano, uma experiência que começa muito antes do fogo acender, nas próprias terras desta ilha graciosa.