Em Graciosa, a procura por "fast food" é, digamos, uma aventura mais por conveniência do que por uma tradição gastronómica estabelecida. A ilha, com o seu ritmo calmo e a sua vocação para a agricultura e pesca artesanal, não é propriamente um baluarte da comida rápida como se entende em grandes metrópoles. Aqui, "rápido" pode significar um prato do dia servido sem demoras num café local ou um petisco improvisado. A singularidade reside em encontrar algo que se enquadre nesta categoria, mas que ainda assim reflita o produto local, como um bom pão regional com ingredientes frescos da ilha, talvez um queijo da Graciosa ou uma boa chouriça. Procurar "fast food" aqui significa procurar eficiência sem sacrificar o sabor autêntico e a ligação à terra, uma espécie de "pronto a comer" com alma açoriana, onde a pressa é uma exceção e não a regra.