Na Graciosa, a procura pela culinária mexicana é um testemunho da curiosidade e do paladar aventureiro. Longe dos grandes centros urbanos, esta ilha açoriana oferece uma surpresa para quem busca sabores autênticos. A questão não é tanto a abundância de opções, mas a raridade e a paixão de quem se aventura a trazer um pouco do México para este pedaço do Atlântico. É uma oportunidade de encontrar um oásis de cozinhas picantes e aromáticas, cuidadosamente preparadas, que contrastam com a oferta gastronómica mais tradicional da ilha e que surpreende pela sua presença inesperada e pela dedicação dos seus criadores.