Vila Viçosa, encaixada no coração do Alentejo, oferece uma experiência de churrasco que transcende a mera refeição. Não se trata apenas de carne grelhada é um ritual, uma ode à lentidão e à sabedoria de gerações. Aqui, o churrasco, a nossa "carne na brasa", é uma promessa de sabor profundo, onde a lenha de azinho e sobreiro, ardendo lentamente, beija cada posta, conferindo-lhe um aroma inconfundível. É procurar um sabor que remonta às festas de aldeia, onde o grelhador era o centro social, e cada família tinha a sua receita secreta marinada em vinho tinto e alho, que passa de avó para neta. A autenticidade da matéria-prima, vinda diretamente das planícies alentejanas onde o gado cresce livre, confere-lhe uma tenacidade e um sabor que dificilmente se encontra noutros lugares. É a diferença entre uma canção entoada por um coro e a voz de um fadista no seu ponto mais cru e sentido.