No Alentejo, e mais especificamente em Vila Viçosa, a culinária mediterrânea não é uma opção, é um modo de vida, quase uma herança genética. Por que procurar esta forma de comer aqui? Porque é onde ela respira a autenticidade de séculos, onde o azeite, o pão e os produtos da horta, muitas vezes cultivados sem pressas, são a espinha dorsal de cada refeição. A singeleza dos ingredientes locais eleva a gastronomia a um patamar de pureza que raras regiões conseguem replicar. É a dieta mediterrânea no seu estado mais genuíno, sem artifícios, refletindo o ritmo pausado e a generosidade da própria terra. Aqui, a mesa não é apenas um lugar para comer, é um palco para a partilha de histórias e saberes que passam de geração em geração.