Mafra, com o seu imponente Palácio Nacional, guarda um segredo que muitos visitantes, obcecados pela majestade barroca, acabam por ignorar à mesa: a vibrante comunidade italiana que se instalou por estas terras. Para além da óbvia beleza arquitetónica, a região oferece uma oportunidade singular de mergulhar numa autêntica culinária italiana, fruto da vinda de famílias que trouxeram consigo não só receitas, mas também o espírito da nonna na cozinha. Não é uma mera cópia, mas sim uma adaptação bem-sucedida, onde o clima e alguns produtos locais, surpreendentemente, casam na perfeição com o azeite, o tomate e o manjericão. É a chance de encontrar a Itália que se esconde em Portugal, com sabores que, por vezes, nos fazem questionar estarmos tão perto do Atlântico e tão longe do Mediterrâneo.