Em Mafra, a padaria tradicional é um pilar da identidade local, e a palavra de ordem é "pão fresco". Não se trata de uma mera conveniência, mas de uma experiência diária que conecta moradores e visitantes à essência desta região saloia. A procura pelo pão de Mafra justifica-se pela sua incomparável qualidade. A farinha, muitas vezes moída na zona, a cozedura em fornos a lenha, e o tempo dedicado à levedura conferem-lhe uma crosta estaladiça e um miolo denso e saboroso, distinto de qualquer imitação industrializada. É um pão que conta uma história em cada fatia e que, por si só, é um motivo para a visita.