Mafra, com o seu ar de vila histórica e um pé na costa atlântica, pode não ser o primeiro sítio que nos salta à mente quando pensamos em sushi fresco e vibrante. No entanto, o convite para explorar a oferta de japonês aqui é mais do que justificado. A proximidade do mar, que garante peixe e marisco de primeira apanha – o mesmo que vemos nas lotas a abastecer os restaurantes mais conceituados de Lisboa, mas aqui sem a romaria da capital – é um trunfo inegável. Não se trata apenas de conveniência; é sobre a qualidade intrínseca da matéria-prima que transforma um bom sushi num extraordinário, com o sabor do Atlântico a ser uma constante no seu prato.