No coração da Foz do Douro, onde o rio encontra o Atlântico, reside uma cultura gastronómica enraizada na generosidade do mar. Não é de estranhar que o peixe e marisco aqui sejam uma instituição. Mas porquê procurar especificamente este canto do Porto para o seu prato de gambas ou robalos? A resposta não está apenas na frescura – isso é o mínimo que se espera em qualquer costa. Aqui, há uma tradição secular de pescadores que conhecem estas águas como a palma da mão, e uma arte culinária passada de geração em geração que respeita o produto acima de tudo, transformando-o com uma simplicidade que realça o seu sabor intrínseco. É a diferença entre um peixe bom e uma experiência que ressoa com a alma da cidade.