Emblemático pela sua brisa atlântica e pela elegância das suas casas senhoriais, a Foz do Douro, no Porto, não é apenas um destino para um passeio à beira-mar ou para admirar o pôr do sol. Surpreendentemente, tornou-se um pequeno epicentro para a culinária vietnamita. A justificação é simples: a comunidade local, que valoriza a autenticidade e os sabores intensos, abraçou a complexidade aromática da cozinha vietnamita, que combina fresco e picante, doce e salgado, de uma forma que poucas outras cozinhas conseguem. É uma oportunidade para os visitantes provarem algo genuinamente distinto numa zona que, à primeira vista, pareceria mais dada aos pratos de ‘peixe fresco na grelha’. A demanda por estes sabores, que transportam a mente para paragens distantes, transformou a Foz num inesperado farol para quem procura uma experiência gastronómica mais aventureira.