Em Flores, a ilha mais ocidental dos Açores, a busca por uma boa refeição muitas vezes leva ao "bufê", um conceito que aqui ganha uma camada distinta. Não se trata apenas de uma farta oferta, mas de uma celebração da abundância local. Imagine a generosidade da terra e do mar expressa numa variedade que convida à exploração: o peixe fresco, o gado que pasta livremente, os vegetais que crescem no solo vulcânico. É uma oportunidade para provar um pouco de tudo aquilo que a ilha oferece, um autêntico "menu de degustação" da gastronomia florentina, sem as pretensões de um restaurante de alta cozinha, mas com toda a autenticidade de uma refeição caseira. A verdadeira questão não é o que comer, mas como escolher entre tantas delícias genuínas.