Na ilha das Flores, quando a brisa do Atlântico te convida a um repasto mais substancioso, o hambúrguer surge como uma opção que, embora pareça um paradoxo nesta pérola açoriana, surpreende pela sua alma. A carne, muitas vezes de gado criado em pastagens que parecem jardins, confere-lhe um sabor genuíno e uma textura que os paladares mais céticos verão como um verdadeiro achado. É a aposta no que é local, a frescura que não engana, um deleite descomplicado que se encaixa na perfeição no ritmo da ilha, onde a qualidade dos ingredientes é uma filosofia e não apenas um pormenor. É fugir ao óbvio e encontrar, num prato tão universal, um toque distintamente florentino.