No centro de Braga, a rua palpita com aromas que nos reportam a uma culinária de substância e, em particular, ao cachorro-quente, que aqui ganha contornos próprios. Longe das caricaturas que se encontram em qualquer esquina transatlântica, o "cachorro" bracarense é um estudo de caso em simplicidade e sabor focado. É a resposta local à necessidade de uma refeição rápida que não abdique do paladar robusto e da substância que um bom pão, uma salsicha cuidada e um molho caseiro podem oferecer. Não é um lanche, mas uma instituição, uma experiência telúrica que alimenta tanto o corpo como a alma.