Em Braga, a busca por um bom frango assado não é meramente uma refeição, é uma imersão num ritual gastronómico que define a identidade culinária da região. A forma como o frango é temperado, muitas vezes com um marinado caseiro que passa de geração em geração, e a mestria da brasa, que confere aquela crosta estaladiça e suculência inigualável, são o que distingue o 'frango de churrasco' minhoto. É a forma como o português do norte abraça este prato simples que o eleva a um patamar de comida de conforto genuína, uma paragem obrigatória para quem quer provar a alma da cidade através do seu paladar.