Para quem passeia pelo centro de Braga e se pergunta por que deveria procurar um bom kebab, a resposta é simples: a cidade, com a sua energia universitária e a afluência de diferentes culturas, tornou-se um verdadeiro caldeirão de sabores. Aqui, o “churrasco turco”, como muitos ainda lhe chamam, transcendeu a fast-food para se tornar uma proposta culinária séria. Os bracarenses, particularmente exigentes com a boa mesa, adotaram-no e impulsionaram a sua evolução. Não é raro encontrar combinações inesperadas, onde a carne suculenta e bem temperada encontra-se com vegetais frescos e molhos que refletem tanto a tradição otomana quanto a inventividade local. É uma experiência que celebra a forma como um prato pode ser reimaginado e enraizado numa nova casa, oferecendo uma autêntica surpresa gastronómica para quem está acostumado a uma cozinha mais tradicional.